中考食谱-韭菜炒小虾

中考即将来临，学生们在紧张备考的同时，家长也同样在为了孩子有个更好的精力学习备考而在奋战着。家长们为了每天吃什么可谓是绞尽脑汁，变着花样让孩子可以有好的胃口并且还要有很高的营养价值，那么小编给家长们介绍一道菜：中考食谱-韭菜炒小虾。

韭菜炒小虾属于海鲜，主要食材是虾肉、韭菜/韭黄，口味是咸鲜，工艺是炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:小鲜虾、韭菜、香葱、蒜、红彩椒、姜。

绍酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖。

特　　色:用最家常的食材做顶级冬季补肾菜。[HaoChi123.com]操　　作:1、小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上。

2、韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝。

3、锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒。

4、煸炒出香味放入小虾。

5、大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒。

6、放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味。

7、放上韭菜，迅速翻炒。

8、继续煸炒均匀出锅即可(韭菜不用煸炒时间过长)。

贴士：

1、韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

2、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高;消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

3、虾--虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。

4、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

5、这道菜热吃或者凉吃都不错，虾不用太大贵在新鲜。可作佐膳菜肴，亦可作下酒菜。补肾壮阳，益精固肾。

6、冬季是补肾的好时节。中医认为，在人体五脏中，肾为先天之本。“肾内藏肾阴、肾阳。肾阴肾阳为人身阴阳之根本，是人身生命的原动力。”另外，现代医学认为，肾脏有代谢和调节体液平衡的功能，所以，肾脏的健康非常重要。

7、为何冬季是补肾最好的季节?因为冬季寒气当令，大家在室内都要用暖气或空调来使温度升高，身体才会感觉更舒服。而体内的升温则要靠吃一些温性的药物或食物散寒，所以正是补肾的最好时机。

每一道菜都是父母对孩子的无限关爱，和对孩子的殷切期望，希望这个中考食谱-韭菜炒小虾可以对家长们有所帮助。在这里小编预祝孩子们能够金榜题名。